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延年益寿 五谷杂粮须均衡饮食
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  人们常说,“粗茶淡饭延年益寿”,那么粗茶淡饭到底是什么呢?

  “粗茶”是指较粗老的茶叶,与新茶相对。尽管“粗茶”又苦又涩,但含有的茶多酚、鞣质、茶多糖等物质对身体很有益处。茶多酚是一种天然抗氧化剂,能抑制自由基、亚硝胺等致癌物对人体的伤害。鞣质则能降低血脂,防止血管硬化。茶多糖能缓解和减轻糖尿病症状,具有降血脂、降血压等作用。

  “淡饭”是指清淡的饮食。比如,在饮食中多摄入植物纤维丰富的食物,能防治便秘和消化道疾病,帮助体内排出多余的胆固醇,保护心脑血管正常功能。

  植物纤维是一种不能被胃肠道消化吸收的物质,包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶质、树胶质和一些非纤维素糖。植物纤维虽不能被人体吸收,但在体内却有着特殊作用,对人体健康十分有益。它广泛存在于粗粮如糙米、莜麦、燕麦、玉米、高粱、甘薯;新鲜蔬菜如芹菜、油菜、番茄、卷心菜、黄瓜、白菜、雪里蕻、甘蓝、萝卜、豆类;瓜果如香蕉、苹果、橘子、葡萄当中。

  民间所流传的“粗茶淡饭、益寿延年”即“五谷杂粮,有益健康”之意,具有一定的科学道理。要想身体健康,正确的饮食方法是:以植物性食物为主,注意粮豆混食、米面混食,适当辅以包括肉类在内的各种动物性食物。

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