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博罗酥醪腊肉

博罗酥醪腊肉

博罗酥醪腊肉是广东省惠州市博罗县长宁镇酥醪村的特产。酥醪腊肉色泽澄黄,香味浓厚。制作过程中,要先抹一层酱油,然后添加糖或盐,偏甜还是偏咸各家有所不同。由于农户选料都用自养的生猪,且腌制精细,味道特别,...
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观音阁红糖

博罗县观音阁糖厂位于博罗县观音阁镇内,始建于1954年,已有五十多年生产黑糖的历史。通过几代观糖人的不懈奋斗,现已发展成生产能力达600吨/日的全国最大机制黑糖生产厂。黑糖是一种未经提炼的蔗糖,富含钙、铁等,具有改善血管硬化的作用,亦有
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酥醪腊肉

酥醪腊肉每年入冬,博罗县长宁镇酥醪村的200多户人家家户户都加工腊味。由于农户选料都用自养的生猪,且腌制精细,味道特别,其腊味制品不仅在当地畅销。而且闻名珠三角地区。酥醪腊肉,以其味“甘香、爽脆与不腻”自古以来久负盛名,为腊肉中之极品。
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惠州梅菜Hui Zhoumei dish

惠州梅菜是惠州独有的传统特产。历史悠久的惠州梅菜是惠州乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成。自苏东坡来惠州后,这种色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,被民间传为正气菜的梅菜由东坡传授的东坡扣肉(梅菜扣肉)
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客家擂茶Tea of the Hakkas beat a drum

擂茶为客家人招待贵宾的一种茶点,擂既研磨之意,以陶制擂碗将茶叶、当保健饮料饮用。 擂茶别名"三生汤",据古书记载,相传三国时代的张飞带领官兵进攻武陵时,官兵将士都感染瘟疫无力作战,当时有位草药医师前辈,有感于蜀君纪律严明,
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罗浮山甜茶

罗浮山甜茶

罗浮山甜茶是广东省惠州市博罗县罗浮山的特产。罗浮山甜茶其味道甘甜可口,具有清凉解热、止渴生津、开胃消滞、降胆因醇等作用。罗浮山地理位置特殊,地处北回归线附近,年平均气温在20℃至26℃之间,土地肥沃、...
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东江糯米酒

东江糯米酒

东江糯米酒是广东省惠州市的特产。东江糯米酒口感丰满、甜而不腻,有暖胃健骨之功效,三获省优产品称号,曾远销多个国家和地区。东江糯米酒是东江的著名特产。宋代大文学家、书画家苏东坡曾赞美此酒为“...
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罗浮山大米Rice of collect float hill

罗浮山大米是广东惠州博罗县的特产。
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东江鱼丸East river fish bolus

东江鱼丸东江大鱼丸,此品制法特殊。一般鱼丸,大都要加入蛋清或淀粉,以收敛水分和增加鱼肉的凝结性。但这样作的鱼丸体重,入水即沉,爽而不滑;东江鱼丸不加淀粉或蛋清,反而加清水,作得又特别大个。显得特别身轻,入水即浮,洁白圆润,煮熟后,分外嫩
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